三方の山々も、今日は少し肌寒く感じますね | スーパーマーケットは兵庫県、宍粟市のなまり家 | ブログ

三方の山々も、今日は少し肌寒く感じますね。🍂
こんな日は、今が旬のサワラを使った「養生鍋」はいかがでしょうか？
レモンがなくても大丈夫！お家にある「お酢」と「梅干し」が、サワラの旨味を最高に引き立ててくれます。
ポイントは仕上げの「柚子胡椒」。
ピリッとした刺激とお酢の力で、食べ終わる頃には体がポカポカに。
春を待つこの時期、お疲れ気味の胃腸にも優しいお鍋です。
今夜の献立の参考にしてみてくださいね！
【材料】（2人分）
• サワラ： 2〜3切れ（一口大）
• 地元産の白菜・ねぎ・キノコ： たっぷりと
• だし汁： 600ml
• 酒： 大さじ2
• お酢： 大さじ1（これが隠し味！）
• 梅干し： 2粒（軽くほぐす）
• 柚子胡椒： 小さじ1/2〜（お好みで）
3枚目：作り方のポイント
1. 下準備： サワラに軽く塩を振り、水分を拭き取る。
2. 煮る： だし汁、酒、梅干し、お酢を鍋に入れて沸騰させ、野菜を煮る。
3. 仕上げ： サワラを加え、火が通ったら仕上げに柚子胡椒を添えて完成！
• POINT： お酢を入れることで、魚の臭みが消え、後味が驚くほどスッキリします。