🍳 おすすめレシピ：熟成桜ブリの「贅沢あつあつ出汁茶漬け」 | スーパーマーケットは兵庫県、宍粟市のなまり家 | ブログ

🍳 おすすめレシピ：熟成桜ブリの「贅沢あつあつ出汁茶漬け」
熟成されたブリは、脂の甘みが強いため、温かい出汁で表面に軽く火を通す食べ方が絶品です。
材料（1人分）
• 熟成桜ブリ（刺身用）：5〜6切れ
• 温かいごはん：1膳
• 【合わせ調味料】
• 醤油、みりん、すりごま：各適量（漬けにする）
• 【出汁】
• 白だし（または昆布出汁）：200ml
• 【薬味】
• 刻み海苔、わさび、三つ葉、または刻み大葉
作り方
1. 漬けにする: 桜ブリを厚めにスライスし、合わせ調味料に約5分くぐらせます（寝かせた身の食感を活かすため、短時間でOK）。
2. 盛り付け: 丼にごはんを盛り、その上に「漬け」にしたブリと薬味をたっぷりのせます。
3. 仕上げ: 食べる直前に、アツアツに熱した出汁を上から回しかけます。