🍅 青梅と網干トマトの爽快・揖保乃糸そうめん 🥢 | スーパーマーケットは兵庫県、宍粟市のなまり家 | ブログ

🍅 青梅と網干トマトの爽快・揖保乃糸そうめん 🥢
爽やかな酸味の青梅シロップと、濃厚な網干トマトの甘みが、絹のように美しい揖保乃糸に絡み合う極上の一皿。
【材料】（1人分）
揖保乃糸：2束
網干トマト：1個（ざく切り）
青梅（梅酒や梅シロップの梅）：1〜2個（種を除いて叩く）
めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
冷水：大さじ1
青梅シロップ：小さじ1（隠し味！）
大葉・白ごま：適量
【作り方】
1. タレを作る： ボウルに網干トマト、叩いた青梅、めんつゆ、冷水、青梅シロップを混ぜ、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
2. 麺を茹でる： 揖保乃糸を茹で、冷水でしっかり揉み洗いして水気を切る。
3. 盛り付け： 器に麺を盛り、①のトマト梅つゆをたっぷりかける。仕上げに大葉と白ごまをトッピングして完成！
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